Deser truskawkowo – waniliowy z nasionami chia

     Rok temu, gdy byłam w Libanie, trwał w najlepsze sezon na truskawki. Na ulicach często mijałam sprzedawców pchających ciężkie, drewniane dwukółki, po brzegi wypełnione górami czerwonych owoców. Nikt nie zawracał sobie głowy łubiankami ani pudełkami z tektury, używanymi zwykle na polskich targowiskach, czasem tylko pojawiały się małe plastikowe koszyczki. Uliczni handlarze nie potrzebowali żadnych wynalazków, cienka, plastikowa siatka w zupełności załatwiała sprawę. 🙂 Ważenie towaru również odbiegało od przyjętych norm. Niektórzy sprzedawcy mieli wprawdzie stare, zardzewiałe wagi, bardziej przypominające zabytek niż przedmiot użytkowy, inni natomiast zupełnie nie przejmowali się brakiem stosownego sprzętu, działając „na oko”. Co ciekawe, nikt z tego powodu nie zgłaszał pretensji. Kupujący dostawał swoją torbę w garść, po czym, zadowolony, oddalał się w wybranym kierunku. Continue reading „Deser truskawkowo – waniliowy z nasionami chia”

Krem jogurtowy z daktyli

    „Jeśli niebo zrzuca ci daktyle, otwórz usta” – mówi stare, bliskowschodnie przysłowie, i nie sposób odmówić mu pewnej słuszności, dlatego dziś zamierzam skusić Was prostym przysmakiem z tych drobnych, nierzucających się w oczy owoców 🙂 Czy wiedzieliście, że ludzkość zna je od tysięcy lat? Starożytni Sumerowie czcili daktylowce jako święte drzewa, w Persji z mąki daktylowej wypiekano rytualne placki, wzmianki o daktylach pojawiają się również w Torze, Biblii i w Koranie. Ludom koczowniczym daktyle pomagały przetrwać na pustyni, a miękkie, białe pestki stanowiły doskonały pokarm dla wielbłądów. W godłach Kataru i Arabii Saudyjskiej nie przypadkiem znajduje się palma daktylowa. Dla Arabów daktyle to dobro narodowe. 🙂 Rocznie produkują ich 6 milionów ton. 🙂 Continue reading „Krem jogurtowy z daktyli”

Wiosenny koktajl malinowo – owsiany

     O tej porze roku staram się unikać owoców określanych jako sezonowe. Szerokim łukiem omijam hiszpańskie truskawki, które, chociaż ładnie wyglądają, niestety ani nie pachną, ani nie smakują, podobnie zresztą jak większość roślinnych specjałów zarezerwowanych dla wiosny i wczesnego lata. Kto jednak umiałby oprzeć się takim malinom jak te z fotografii???

Continue reading „Wiosenny koktajl malinowo – owsiany”

Mleko z migdałów

     Witajcie serdecznie w mojej wirtualnej, kolorowej kuchni! Wiem, że długo kazała Wam na siebie czekać, ale oto jest! Jaka będzie? Zobaczymy. Kuchnie zwykle bywają nieprzewidywalne, nigdy nie wiadomo, kto zechce do nich zajrzeć, ani co zostanie tam wyczarowane 🙂 A kuchenne czary to przecież ważna rzecz… Nie przypadkiem kuchnia określana jest jako serce domu, nie przypadkiem to właśnie do niej ciągną domownicy, a my, będąc w gościach, często miewamy ochotę zakraść się tam choć na krótką chwilę, by podpatrzeć, powąchać, dowiedzieć się, jakie skrywa w sobie tajemnice…

Continue reading „Mleko z migdałów”